Nîmes · Cuisine au feu de bois
La Braise
& l'Olivier
Cuisine méditerranéenne au feu de bois. Produits du marché, viandes maturées et poissons entiers, grillés devant vous.
Notre maison
Le feu, l'olivier et le marché
Au cœur de Nîmes, La Braise & l'Olivier fait vivre une cuisine méditerranéenne sincère : celle des braises qui crépitent, de l'huile d'olive du moulin voisin et des étals du marché du matin.
Ici, presque tout passe par le feu de bois : les viandes maturées, le poisson entier, les légumes de saison. Une cuisine de produit, sans artifice, où la carte courte change au rythme des saisons.
100%
feu de bois
Marché
chaque matin
Local
producteurs
La carte
Courte, de saison, à la braise
Menu du marché
24 €
Entrée + plat ou plat + dessert · 29 € les trois
Le midi, du mardi au vendredi
Pour commencer
- Burrata crémeuse, tomates anciennes & basilic12
- Poulpe grillé, pommes grenailles fumées14
- Figues rôties, chèvre frais & miel de garrigue11
À la braise
- Côte de bœuf maturée, jus au thym (pour deux)68
- Brochettes d'agneau aux herbes, semoule parfumée24
- Poisson du marché entier, citron confit26
- Légumes du moment rôtis, houmous fumé19
Pour finir
- Panna cotta au romarin, abricots rôtis9
- Moelleux au chocolat, fleur de sel10
- Baba au limoncello, chantilly citronnée10
Notre carte change au fil des saisons et du marché. Prix nets, service compris.
L’ambiance
Une table vivante
On en parle
« La côte de bœuf à la braise est un moment. On sent le feu de bois jusque dans l’assiette — et le service est aux petits soins. »
« Une carte courte qui change souvent, des produits impeccables, une salle chaleureuse. Notre cantine du samedi soir. »
« Le menu du marché du midi est une affaire : frais, généreux, servi avec le sourire. Réservez, ça se remplit vite. »
Infos & réservation
On vous garde une table ?
La salle est intime et le feu n'attend pas : pensez à réserver, par téléphone, midi et soir.
Adresse
7 place des Oliviers, 30000 Nîmes
Horaires
Mardi — Samedi · 12h – 14h · 19h – 22h30
Dimanche & Lundi · Fermé
Réservation
04 66 00 00 00